• Как стратегический найм и создание кадрового резерва превращают команду из риска в актив.
• Почему роль собственника критична для формирования сильной и предсказуемой команды.
• Как заранее спланированные позиции и процессы найма делают кадровую стратегию управляемой и эффективной.

• Карьерный стратег и консультант.
• Сертифицированный коуч ICF.
• Выпускница программы Skolkovo Moscow School of Management «Лидерство в действии».
• Со-основатель проекта мастермайнды для женщин-предпринимателей «8 пятниц».
• Автор 7 книг.
• Опытный международный спикер (Россия, Беларусь, Казахстан, Китай и ОАЭ), спикер Novikov Business School.

• Основатель юридического сервиса "Юрист в ресторане".
• Основатель юридического сервиса для ресторанного бизнеса “Юрист в ресторане”. Более 100 клиентов, от индивидуальных проектов до крупных ресторанных сетей.
• Юрист, переговорщик, медиатор, фасилитатор осознанного партнерства, налоговый консультант.
• Работает в ресторанном бизнесе с 2003 года. Прошёл путь от помощника юриста до основателя юридической фирмы.
• Преподаватель Novikov School, Бизнес-школы RMA.
• Автор самого большого юридического тг-канал для ресторанного бизнеса “Юрист в ресторане”
• Спикер GASTREET, PIR EXPO, RestoExpo, FoodService Forum, FOOD EXPO.

• НДС — когда возникает обязанность платить?
• Патент для ИП — как грамотно оформить, на какой срок покупать и при каких условиях можно потерять право на патент.
• Финансовая модель на практике — разберём кейс ИП с двумя суши-корнерами: какая система налогообложения выгоднее по новым правилам.
• Льготные регионы — актуально ли? — посмотрим, имеет ли смысл менять прописку бизнеса ради пониженных ставок.
• Льгота по НДС для общепита: как не лишиться — на примере судебного дела разберём, по каким признакам ФНС может отменить льготу и доначислить налог.
• Схема ООО + ИП в новых условиях — что изменилось, какие появились риски и как их снизить.
• АУСН: стоит ли переходить? — для кого подходит автоматизированная упрощёнка, в чём плюсы и подводные камни.

• Концепция ресторана как системы: что важно для гостя и как он воспринимает ресторанный рынок;
• Диагностика наполняемости, заказов и структуры спроса: ищем потенциалы для роста среднего чека в конкретных группах и по отдельным блюдам;
• Методика Motive Marketing: простая оценка динамики ключевых мотивов посещения.

• Специалист Welcomepro по операционному управлению и управлению экономикой
• В ресторанном бизнесе более 11 лет. Прошла все ступени управления рестораном: от официанта до операционного директора.
• В составе команды Welcomepro проводит комплексные аудиты деятельности ресторанов и внедряет позитивные изменения в проекты.
• Занимается запуском систем производственного и управленческого учета, решает задачи экономического управления и увеличения прибыли ресторанов.

• Основатель Ассоциации загородных отелей
• Более 13 лет в гостиничной отрасли, преимущественно работала на рынке загородной недвижимости. Карьера началась в компании «Фанталис», которая занималась созданием концепций, проектированием и строительством загородных отелей. Работая там, основала Ассоциацию Загородных Отелей. Компания уже 11 лет проводит профильные бизнес-форумы (Форум загородных отельеров, Инвестиционный форум, Спа бизнес форум), обучение отельеров, онлайн выставки от «Фабрика отелей».

• запускала и была директором загородного отеля «Лагуна» на Камчатке, там же открывала один из первых глэмпингов в регионе
• работала в управляющей компании «Ателика», открывала одну из первых отельных франшиз на рынке - «Дивный мир»
• с 2022 года арендовала и руководила загородным отелем «Лачи» (Москва)

• Каким видом бизнеса вы являетесь с точки зрения закона?
• Форматы загородного бизнеса.
• Чем можно заниматься на ИЖС и Сельхозке.
• Изменения в законодательстве.

• Руководитель и основатель Russian Hospitality Awards и Global Hospitality Club
• Стоит у истоков создания самой значимой премии в области гостеприимства Russian Hospitality Awards. Отели. Количество отелей-участников ежегодно — 700+.
• Основатель Global Hospitality Club, в рамках которого проводятся 2 конференции в год с экспертами из сферы гостеприимства разных стран. В 14-ти конференциях приняли участие спикеры из США, Германии, Великобритании, Швейцарии, Канады, Нигерии, Индия, Тайланд и др.
• С 2020 года проводит тематические прямые эфиры и подкасты с отельерами и экспертами в отрасли HoReCa и вебинары со специалистами на актуальные темы.
• В 2025 году запустила новую гастрономическую премию Russian Hospitality Awards. Рестораны. Все проекты стали бизнес-площадками для коммуникации отельеров с поставщиками. Посетила более 800 отелей, имеет профессиональную насмотренность.
• Член жюри:

• Полевые заметки отельного исследователя. Я проехала полстраны и останавливалась в городах, где о декаф капучино даже и не слышали. Привезла коллекцию идей, которые доказывают: российские отели давно перестали быть «про размещение». Теперь они — про эмоции.
• Персонализация 2.0: ещё до того, как гость подумал — вы уже сделали. Опережающие сценарии: когда отель знает привычки гостя не потому, что «подсматривал», а потому что грамотно настроил аналитику и процессы.
• Впечатления как главный продукт, а номер — как приятный бонус. Гость сегодня покупает не кровать и косметику, а историю, атмосферу, настроение. И лучшие отели уже продают именно это.
• Технологии как усилители эмоций, а не холодные машины. От умных систем до цифровых сервисов — всё работает не ради галочки, а чтобы сделать пребывание быстрее, легче и человечнее.
• Глобальные тренды по-русски: локальность, душевность, и тот самый наш вайб. Когда мировые практики проходят адаптацию через призму культуры, ментальности и национального гостеприимства — и становятся сильнее.

• Выпускница Novikov Business School — курс «Управление маркетинговой концепцией / Создание успешной ресторанной концепции».
• Обучение по направлениям: управление, маркетинг, сервис и HR-рекрутинг в ресторанной сфере.

• Директор по маркетингу (CMO) ресторанных проектов SUSHIPIZZA74, Палермо (Челябинск) и ФУДО (Екатеринбург).
• Консультант по маркетингу и развитию ресторанных брендов.
• Наставник и преподаватель — обучает начинающих маркетологов и специалистов ресторанной сферы современным подходам к маркетингу и управлению.
• Создает и развивает концепции, которые работают: усиливаю бренды, формирую устойчивый поток гостей и помогает ресторанам расти в цифрах и репутации.

• Основатель и управляющий партнер коммуникационного агентства «Аппетитный Маркетинг»
• Ведущая программы «Есть где есть» на радиостанции «Серебряный дождь»;
• Автор многочисленных обучающих семинаров и тренингов в сфере HoReCa по продвижению ресторанов;
• Автор книги «PROдвижение ресторана»;
• Лучший маркетинг специалист по версии престижной международной премии Gault&Millau;
• Член жюри премий Silver Mercury, Archpoint Сoncept Awards и др.
• Более 20 лет опыта в продвижении, рекламе, мероприятий, маркетинге и PR.
• В портфолио проектов Марии организация и продюсирование культурно-массовых мероприятий в сфере танцевальной музыки различного формата в России, странах СНГ и Балтии, включая исполнительную дирекцию конкурса песни «Евровидение» в Олимпийском.
• С 2011 года Мария развивает направление сфере продвижения и маркетинга гостинично-ресторанных проектов.

Тема: «Как рассказать о своем ресторане так, чтобы вас услышали»

(Контент, сторителлинг, работа с аудиторией)

• Основатель и генеральный директор «Лаборатории гостеприимства Галины Анохиной» 
• 5 лет работы на курорте НАО «Красная поляна», Сочи - Начальник Управления обучения и сервиса всего курорта 
• Бизнес-тренер, эксперт-практик в ресторанной и гостиничной индустрии с опытом работы более 25 лет в лучших ресторанах и отелях страны
• Сертифицированный тренер брендов Le Meridien и Luxury Collection (Starwood Hotels; Resorts Worldwide, Inc), Marriott, Accor
• 10 лет работы в гостинице «Националь», г. Москва
• Преподаватель в бизнес-школе RMA
• Спикер в РЭУ им. Г.В. Плеханова, РГСУ, колледж Сириус, АГУ, СГУ
• Автор книг: «Учебник по сервису. От стандартов к мастерству», «Искусство быть тренером».

Тема: «Философия гостеприимства. Как превратить сервис в конкурентное преимущество, а не в красивую декларацию»

Тезисы:

• 90% отелей считают, что дают отличный сервис, но только 20% гостей подтверждают это — на выступлении разберем, как сократить этот разрыв.
• почему философия гостеприимства — это управленческий инструмент, напрямую влияющий на репутацию, загрузку и доходность.
• Изучим рабочую модель сервиса, основанную на трёх уровнях: ценности, стандарты и поведение персонала.
• участники уйдут с чётким фреймворком, который можно внедрить сразу.И самое главное — поймут, как превратить сервис в конкурентное преимущество, а не в красивую декларацию.

• Основатель и руководитель УК Группа Отелей «Русские Сезоны».
• В гостинично-ресторанном бизнесе более 28 лет.
• Имеет степень MBA Мастер Гостиничного Управления Корнуэльского Университета.
• Самостоятельно прошел весь путь от официанта в простом кафе до генерального директора отеля Хаятт.
• После успешного запуска таких отелей, как M’Istra’L Hotel & SPA, «Русские Сезоны Делюкс Отель Сочи», «Хаятт Ридженси Сочи», «Доброград» и «Алтай Вилладж Телецкое», в 2019 году запустил собственную управляющую компанию – Группа Отелей «Русские Сезоны», под брендом которой на данный момент работают 22 отеля в Сочи, Москве и Подмосковье, Ярославле и Ярославской области.
• Также является собственником и руководителем Ресторанной группы «Люксъ», в которую входят 5 заведений в Сочи.
• Постоянный спикер таких мероприятий как PIR EXSPO, RUVIERA Hotel Business Week, АЗО, MITT.